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Salade Iroise
6,00€La salade Iroise est une préparation qui marie avec équilibre trois algues récoltées en Bretagne : La Nori, La Laiture de Mer et la Dulse.
Les saveurs de chacune des algues se complètent et leurs couleurs rouge, verte et noire apportent une touche appétissante à vos plats.
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Nori (Porphyra Umbilicalis)
6,00€La Nori (Porphyra Umbilicalis) appartient à la famille des algues rouges. De couleur violette à noire, on la retrouve sur les côtes bretonnes et au Japon ou elle est largement cultivée.
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Laitue de Mer (Ulva Lactuca)
6,00€L’Ulve ou Laitue de mer (Ulva Lactuca) est une algue verte. Elle se présente sou la forme d’une lame verte très fine.
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Fucus (Fucus vesiculosus)
6,00€Le Fucus vésiculeux ou Varech vésiculeux, est une espèce d’algues brunes de la famille des Fucaceae.
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